La única forma de asegurar calidad es trazar el origen
Usar el chancho completo es nuestra forma de honrar su vida y origen. Cocinamos con respeto, transparencia y oficio: del campo a la mesa.
Sangúches y chancho nacidos del amor al sabor y el oficio
01
Rescate de oficios
y tradiciones
Valoramos el trabajo local y los saberes heredados que dan sentido y autenticidad a cada proceso.
02
Calidad y trazabilidad
Supervisamos cada etapa de producción para asegurar origen, transparencia y nuestros parámetros de calidad en cada paso hasta llegar a tu mesa.
03
Cero desperdicio
Damos nuevo uso a cada parte del proceso, impulsando prácticas sostenibles que completan el ciclo del campo a la mesa.
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8 de noviembre de 2025
Creo: Donde el chancho crece libre y la tierra marca el ritmo
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8 de noviembre de 2025
Macera: Un aula de fuego, oficio y territorio
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